La dieta vegetariana se basa en el consumo de cereales, legumbres, frutas y vegetales y tiene como principio la abstención de carne y pescado, las personas que no admiten ninguna ingesta de productos derivados de los animales (como el huevo o los lácteos) son denominadas vegetarianas estrictas y aquellas que sí consumen huevos y leche se conocen como ovolactovegetarianas.

 

Existen muchas variedades dentro de la dieta vegetariana, estas son algunas:

 

Lacto vegetarianismo: son los vegetarianos que no consumen carnes o huevos,

pero sí consumen productos lácteos.

Ovo lacto vegetarianismo: los practicantes de esta dieta consumen huevos y

productos lácteos, pero no carne ni pescado.

Ovo vegetarianismo: quienes practican esta tendencia son aquellos que no

comen carnes o productos lácteos, pero sí huevos.

Veganismo: se nutren exclusivamente de alimentos de origen vegetal,

echazando por tanto el consumo de huevos, lácteos y miel

Vegetalianos: es muy estricta, propone alimentarse exclusivamente de vegetales.

 

Hoy se pueden encontrar una gran variedad de dietas casi vegetarianas llamadas suaves o permisivas, consideradas bien equilibradas y que ayudan a mantener una excelente salud y cuidar la figura.

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